豚の生姜焼きに合うワインを発見‼

前回からはじめたマリアージュ実験。

次は何のマリアージュにしようかと考えていた時に、ブチ当たりました！！！

素晴らしいマリアージュに！

ということで、今回はマリアージュ実験ではなく、素晴らしいマリアージュを発見した事の報告ということになります

今回のお料理は…

豚の生姜焼き

我が家で食べる豚の生姜焼きは、

淡白な硬めの肉に、醤油とショウガの混ざったジューシーなタレがかかっています。

豚肉は独特の匂いがあって、カツなんかも時々、あ、これ無理！

ってなることがあります。

しかし生姜焼きにすることでそうした動物臭を消してくれる、そして食欲を上げてくれる、素晴らしいマッチングです。

これに合うワインがこちら

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（こちらの商品は、楽天で見つけることができませんでした…）

ゲヴルツトラミネールです！！！

ゲヴルツトラミネールというと、華やかで、あまーくて、トロピカルな感じのイメージではないでしょうか？？

アルザス地方だと、フォアグラやマンステルチーズなど、いわゆる超濃厚で独特の味を持つ料理に合わせられます。

しかし！！！

辛口のゲヴルツはめちゃくちゃショウガに合うんです！！

このワインは、ドイツワインか??と思うようなミネラル感と果実味があります。

ゲヴルツトラミネールの華やかさがありつつも、アルザス地方にあるようなめちゃくちゃ華やかでボリューミーという感じではない、むしろ高地のお花といった感じの清涼感。

このワインはチリ＞クリコ・ヴァレーのものですが、ここは石灰岩や火山岩が特徴の土壌。また、山脈に沿って涼しい風が下りてきます。

寒冷な土地ではないですが、暑すぎない気候が、このミネラル感やクールさを出しているのでしょうね。

豚の肉感が辛口の白にぴったり合う上に、ゲヴルツ特有のスパイシーな香りがショウガにあい、まさに夢のコラボです。

何枚でも生姜焼きが食べれる、そんなマリアージュでした。

【後日談…】

実はこのマリアージュを再検討するためにクロアチアのトラミネールを購入したのですが…

あまりの華やかさにビックリ！

エーデルフラワーみたいな白い花のすごい香りがします。

これは豚の生姜焼きどころか中華にも合わないぞ…

と思い、再検討を断念しました…

今度時間のある時にまたいろいろなゲヴルツトラミネールを試してみたいと思います♪